W pogodny dzień w Somontano, którego nazwa oznacza „położony u podnóża gór”, można podziwiać ośnieżone szczyty Pirenejów. Ale to nie Pireneje, a Sierra de Guara i Sierra de Salinas stworzyły wspaniałe warunki do uprawy winorośli w tym regionie, charakteryzującym się rozwiniętym rolnictwem i ścisłymi więziami wewnętrznymi, co zresztą jest znamienne dla całej Hiszpanii.

Góry stanowią doskonałą zasłonę przed chłodnymi północnymi wiatrami, a na ich żyznych, skierowanych na południe zboczach wyrastają przepiękne krzewy winorośli. Winnice okrążają wioski Salas Bajas i Salas Altas zjmując również tereny na brzegach rzek Vero i Cinca. Ten niewielki obszar winiarski otrzymał w końcu lat 80-ych, z pomocą miejscowych władz, status Denominación de Origen. W kolejnych latach kompania Vinas del Vero rozpoczęła uprawy Tempranillo oraz wielu międzynarodowych gatunków winogron, w celu nadania kosmopolitycznego blasku miejscowym szczepom Moristel i Parraleta.

Region Somontano dysponuje ogrromnym potencjałem dla upraw winorośli dzięki łagodnemu klimatowi i dostatecznie wysokiej wilgotności. Wystepują tutaj obfite opady, średnio od 500 do 600 mm na rok. I choć wina z Somontano nie osiągnęły jeszcze takiej sławy jak Ribera del Duero, Rioja czy Priorat, to już teraz zaliczane są do kategorii najlepszych i cenionych w Hiszpanii. Krzewy zajmują tutaj 2000 ha, a niemalże cała produkcja należy do trzech wytwórni, stale inwestujących w nowe technologie – Vinas del Vero, Enate i Bodegas Pirineos.

Charakterystyczna dla win tego regionu jest delikatna i przyjemna kwasowość, wynikająca z niskiej zawartości potasu w glebie, pozwalającej utrzymać niski poziom pH. Do win takich zaliczają się aromatyczne Tempranillo, najbardziej przekonujące Chardonnay w całej Hiszpanii, a także rzadkość w tym kraju – oświerzający wytrawny Gewurztraminer. Udanym eksperymentem okazały się wytrawne wina z z tradycyjnego miejscowego szczepu Macabeo, zbieranego w późnym okresie. Do tradycyjnych gatunków należy również Garnacha, z której miejscowi mieszkańcy robią domowe, starzone w beczkach wino w stylu rancian.

Lata świetności regionu Somontano nadchodzą dużymi krokami. Jednym z nich jest z pewnością zbudownie przez kompanię Vinas del Vero winnicy Blecua. Ślad swój pozostawił również, przebywający krótko w Lalanne, Telmo Rodriguez z Remelluri w Rioja. Można śmiało powiedzieć, że Somontano jest w pełni gotowe na przyjęcie i wdrożenie nowoczesnych idei.